Tween20是属于聚山梨醇酯家族的一种聚氧乙烯山梨糖醇酯。它是一种分子量为1,225道尔顿的非离子型去污剂，假设有20个环氧乙烷单位、1个山梨糖醇和1个月桂酸作为主要脂肪酸。环氧乙烷亚基负责表面活性剂的亲水性，而烃链则提供了疏水环境。山梨糖醇可形成连接了环氧乙烷聚合物的骨架环。