色氨酸（Tryptophan，Trp）是必需氨基酸，它在中枢神经系统和外周神经系统作为多种神经递质合成的原料（如，5-HT，色氨），色氨酸缺乏被认为是研究脑的5-HT（血清素，Serotonin）生理机能的理想工具。色氨酸还是维生素B3（烟酸）的一部分来源。色氨酸缺乏增大了对维生素B3的需求，并且影响神经递质的合成，从而表现在学习、记忆、行为异常（侵略性、攻击性行为）、内分泌异常（比如，甲状腺功能改变，性腺功能)、植物神经张力改变。色氨酸缺乏还引起白内障。
色氨酸缺乏饲料，可以根据不同的需求按比例降低，直至不含色氨酸（无色氨酸饲料（Tryptophan-free diet））
不同物种对食物中摄入色氨酸含量的需求是不一样的，因此相对于每日摄入量或饮食浓度而言，每日摄入量与实际需要量的比值是比较不同物种之间缺乏色氨酸导致不良反应的更合适的表达方式。
色氨酸缺乏的症状可能会在摄入量低于需要量 25% 时出现，症状包括采食量减少和生长速度降低，骨骼发育受损。与幼年动物相比，成年动物对色氨酸缺乏的敏感度较低，雌性动物对色氨酸缺乏的敏感度低于雄性动物。色氨酸摄入过多的症状包括食物摄入量和生长速度降低。在处于生长期的动物中，色氨酸摄入量似乎是需要量的 10 倍以上，才会对生长性能产生不利影响。在更大的摄入量下，可能会出现脂肪肝和肌肉、肺、胰腺的纤维化变化以及血清素综合征。
相关合成路径：
Tryptophan + Vitamin B6 + 铁 + 维生素B2(核黄素)–> Niacin（烟酸）;
Tryptophan + Tryptophan Hydroxylase –> 5-HTP（5-羟色胺）; 5-HTP（5-羟色胺） + 5-HTP decarboxylase（5-羟色胺脱羧酶） –> Serotonin（血清素）; Serotonin eventually becomes Melatonin（血清素最终会变成褪黑激素）.
相关配方：
| Product（货号） | L-AA Defined AIN-93G 质量比 | L-AA Defined AIN-93G 供能比 | Tryptophan-Deficient Diets 质量比 |
Tryptophan-Deficient Diets 供能比 |
| gm% | kcal% | gm% | kcal% | |
| Protein（蛋白质） | 18.0% | 18.2% | 17.8% | 17.9% |
| Carbohydrate（碳水化合物） | 65.5% | 66.0% | 65.7% | 66.2% |
| Fat（脂肪） | 7.0% | 15.9% | 7.0% | 15.9% |
| Total（合计） | 100.0% | 100.0% | ||
| kcal/gm（千卡/克） | 3.97 | 3.97 | ||
| Ingredient | gm | kcal | gm | kcal |
| L-Arginine（L-精氨酸） | 6.3 | 25.2 | 6.3 | 25.2 |
| L-Histidine（L-组氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Lysine HCl（L-赖氨酸盐酸盐） | 16.1 | 64.4 | 16.1 | 64.4 |
| L-Tyrosine（L-酪氨酸 ） | 9.2 | 36.8 | 9.2 | 36.8 |
| L-Tryptophan（L-色氨酸） | 2.1 | 8.4 | 0 | 0 |
| L-Phenylalanine（L-苯丙氨酸） | 8.7 | 34.8 | 8.7 | 34.8 |
| L-Methionine（L-蛋氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Cystine（L-半胱氨酸） | 3.7 | 14.8 | 3.7 | 14.8 |
| L-Threonine（L-苏氨酸） | 6.6 | 26.4 | 6.6 | 26.4 |
| L-Leucine（L-亮氨酸） | 15.3 | 61.2 | 15.3 | 61.2 |
| L-Isoleucine（L-异亮氨酸） | 8.4 | 33.6 | 8.4 | 33.6 |
| L-Valine（L-缬氨酸） | 9.9 | 39.6 | 9.9 | 39.6 |
| Glycine（甘氨酸） | 3.1 | 12.4 | 3.1 | 12.4 |
| L-Proline（脯氨酸） | 20.4 | 81.6 | 20.4 | 81.6 |
| L-Glutamic Acid（L-谷氨酸） | 36.2 | 144.8 | 36.2 | 144.8 |
| L-Alanine（L-丙氨酸） | 4.5 | 18 | 4.5 | 18 |
| L-Aspartic Acid（L-天冬氨酸） | 11.3 | 45.2 | 11.3 | 45.2 |
| L-Serine（L-丝氨酸） | 9.4 | 37.6 | 9.4 | 37.6 |
| Total L-Amino Acid（氨基酸总计） | 180.2 | 720.8 | 178.1 | 712.4 |
| Cornstarch（玉米淀粉） | 399.9 | 1599.6 | 399.9 | 1599.6 |
| Maltodextrin（麦芽糊精） | 145 | 580 | 145 | 580 |
| Sucrose（蔗糖） | 100 | 400 | 102.1 | 408.4 |
| Cellulose（纤维素） | 50 | 0 | 50 | 0 |
| Soybean Oil（大豆油） | 70 | 630 | 70 | 630 |
| Choline Chloride（胆碱） | 2.5 | 0 | 2.5 | 0 |
| Mineral Mix S10022G（混合矿物质） | 35 | 0 | 35 | 0 |
| Vitamin Mix V10037（混合维生素） | 10 | 40 | 10 | 40 |
| Sodium Bicarbonate（碳酸氢钠） | 7.4 | 0 | 7.4 | 0 |
| Yellow Dye（黄色色垫） | 0 | 0 | 0.05 | 0 |
| 1000 | 3970.4 | 1000 | 3970.4 |