果胶酶是由筛选的棘孢曲霉菌株产生的活性果胶酶制剂，其主要包含果胶酰胺酶、多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶，以及少量半纤维素酶和纤维素酶。 果胶酶水解果胶，果胶是细胞壁的组成部分。 它们可能攻击甲基酯化的果胶或脱酯化的果胶。 它是果胶酶活性的来源，也含有纤维素酶和半纤维素酶活性。
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Pectolyase Y-23 果胶酶 Y-23（ YKPY23-1G）
Pectolyase Y-23 果胶酶 Y-23
货号：YKPY23-1G
规格：1g
品牌：JinPan
产品描述
果胶酶Y-23（Pectolyase Y-23，CAS NO. 9033-35-6），来源于日本曲霉（Aspergillus japonicus）的一种高度纯化的浸解酶（Macerating enzyme），含两种类型的果胶酶，比如多聚半乳糖醛酸内切酶和内切果胶酶（endo-pectin lyase）。果胶酶Y-23能从广泛的高等植物和组织中分离具生理活性的原生质体。
产品特性
酶活性：≥1000U/g solid
活力单位定义：25 °C，pH 5.5条件下，每分钟水解聚半乳糖醛酸释放1.0 μmole半乳糖醛酸所需的酶量即为1个活力单位（One unit will liberate 1.0 μmole of galacturonic acid from polygalacturonic acid per min at pH 5.5 at 25 °C）。
最佳工作pH：4.5-6.5
最佳工作温度：40℃-55℃
溶解性：易溶于水
保存与运输方法
保存：2-8℃干燥保存，至少2年有效。
运输：冰袋运输。