酸性 Thermo Scientific™ 沙氏葡萄糖琼脂可用于鉴定临床标本和环境样品中的癣菌和其他真菌及酵母。低 pH 值支持混合样品中的真菌生长，同时抑制细菌生长。真菌会保持它们的典型培养外观，因此，可以根据标准的宏观特性容易地鉴定。

沙氏葡萄糖琼脂是一种改性的沙氏琼脂，可用于培养和区分真菌 (Carlier)。该培养基通常与抗生素一起使用，用于将病原真菌从含有大量其他真菌或细菌的材料中分离出来。

Georg等人在无菌条件下将 0.5 g 环己酰亚胺、20000 单位的青霉素和 40000 单位的链霉素加入到每升经高温高压灭菌并冷却的培养基中。新型隐球菌、烟曲霉菌和波伊德氏霉杆真菌对环己酰亚胺敏感；牛放线菌和星状诺卡氏菌对青霉素和链霉素敏感。或者，可在高压灭菌前添加 0.4 g 氯霉素和 0.05 g 环己酰亚胺到每升复溶的培养基中 (Ajello)。同样的微生物对这一新的组合敏感（见皮肤真菌选择添加剂 SR0075E）。

Williams Smith & Jones采用 Oxoid 沙氏葡萄糖琼脂，每升培养基含 20000 单位青霉素和 0.04 g 新霉素，用于猪消化道内的酵母菌计数。Hantschke使用多粘菌素、新生霉素和环己酰亚胺来分离白色念珠菌. Dolan使用庆大霉素、氯霉素和环己酰亚胺用于病原真菌的选择性分离。

沙氏葡萄糖琼脂也可以用作 Pagano-Levin 培养基的基质，用于分离白色念珠菌. 将 0.1 g 氯化三苯基四氮唑（作为过滤灭菌溶液）添加到每升经高温高压灭菌然后冷却到 55 ℃ 的熔融培养基中。通常通过加入抗生素将该培养基制成能抑制大多数非致病真菌和细菌的培养基，如上所述。在 25 ℃ 培养三天后，白色念珠菌菌落为未染色或淡粉色，而其他念珠菌属和其他真菌则形成较深的粉红色或红色菌落。该试验足以用于筛查目的，但其他的诊断标准也应被用于鉴定白色念珠菌

环己酰亚胺和氯霉素的结合能抑制很多病原菌. 然而，荚膜组织胞浆菌、巴西副球孢子菌、申克孢子丝菌和皮炎芽生菌的菌丝相在 25-30 ℃ 培养时，不会受这些抗生素的抑制.

在使用环己酰亚胺前，请检查相关的健康和安全文件。一些病原真菌可产生感染孢子，其很容易分散在实验室中。这类生物体只能在保护柜中进行检查。