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淀粉损失检测试剂盒

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淀粉损失检测试剂盒，Starch Damage Assay Kit

英文名：Starch Damage Assay Kit

中文品名：淀粉损伤检测试剂盒

货号：K-SDAM

规格：200 assays per kit，200 次检测

应用：淀粉损伤检测试剂盒，用于谷物面粉中淀粉损伤的检测和分析。

原理：
谷物淀粉中淀粉损伤紫外检测方法
淀粉损伤检测试剂盒 （K-SDAM）检测原理
检测方法：分光光度法 @510 nm
反应时间：~ 40分钟
检测限：样品重量的0.5-100%
应用案例：
谷物面粉和其它食材。
方法识别：
符合AACC (方法 76-31.01), ICC (标准号 164) 和 RACI (标准方法)。
试剂盒组成：
Bottle 1: 真菌α-淀粉酶(pH5.4和40°C条件下，10 mL, 1,000 U/mL on Ceralpha reagent* )。硫酸铵悬浮液。
4°C下稳定超过 3年
Bottle 2: 淀粉葡萄糖苷酶(pH 4.5 和40°C条件下，4 mL, 200 U/mL 在可溶性淀粉中)。硫酸铵悬浮液。
4°C稳定超过3年
Bottle 3: GOPOD 试剂缓冲液。缓冲液(50 mL, pH7.4), 对羟基苯甲酸和叠氮钠(0.095% w/v).
4°C稳定超过4年
Bottle 4: GOPOD 试剂酶。葡萄糖氧化酶，过氧化酶和4-氨基安替比林。冻干粉。
-20°C稳定超过5年
Bottle 5: D-葡萄糖标准溶液(5 mL, 1.5 mg/mL) 溶于0.2% (w/v)苯甲酸。
室温下稳定超过5年
Bottle 6: 小麦面粉标样。淀粉损伤程度在小瓶标签上注明。
室温下稳定超过5年

Megazyme 淀粉损伤检测试剂盒（K-SDAM）

淀粉损伤检测试剂盒, Starch Damage Assay Kit , 货号：K-SDAM
品牌：Megazyme
货号：K-SDAM
中文品名：淀粉损伤检测试剂盒
品名：Starch Damage Assay Kit
规格：200 次检测
应用：淀粉损伤检测试剂盒，用于谷物面粉中淀粉损伤的检测和分析。
原理：
谷物淀粉中淀粉损伤紫外检测方法
淀粉损伤检测试剂盒 （K-SDAM）检测原理
检测方法：分光光度法 @510 nm
反应时间：~ 40分钟
检测限：样品重量的0.5-100%
应用案例：
谷物面粉和其它食材。
方法识别：
符合AACC (方法 76-31.01), ICC (标准号 164) 和 RACI (标准方法)。
试剂盒组成：
Bottle 1: 真菌α-淀粉酶(pH5.4和40°C条件下，10 mL, 1,000 U/mL on Ceralpha reagent* )。硫酸铵悬浮液。
4°C下稳定超过 3年
Bottle 2: 淀粉葡萄糖苷酶(pH 4.5 和40°C条件下，4 mL, 200 U/mL 在可溶性淀粉中)。硫酸铵悬浮液。
4°C稳定超过3年
Bottle 3: GOPOD 试剂缓冲液。缓冲液(50 mL, pH7.4), 对羟基苯甲酸和叠氮钠(0.095% w/v).
4°C稳定超过4年
Bottle 4: GOPOD 试剂酶。葡萄糖氧化酶，过氧化酶和4-氨基安替比林。冻干粉。
-20°C稳定超过5年
Bottle 5: D-葡萄糖标准溶液(5 mL, 1.5 mg/mL) 溶于0.2% (w/v)苯甲酸。
室温下稳定超过5年
Bottle 6: 小麦面粉标样。淀粉损伤程度在小瓶标签上注明。
室温下稳定超过5年

优点：

价格非常具有竞争力
所有试剂制备后可以稳定保存超过2年
仅提供酶法检测试剂盒
特异性
操作简单
官网提供Mega-Calc™ 软件工具用于一站式原始数据处理
包含标准品

The Starch Damage test kit is suitable for the measurement and analysis of starch damage in cereal flours.

Colourimetric method for the determination of Starch Damage
in cereal flours

Principle:
(fungal α-amylase)
(1) Damaged (or gelatinised) starch + H2O → maltodextrins

(amyloglucosidase)
(2) Maltodextrins + H2O → D-glucose

(glucose oxidase)
(3) D-Glucose + H2O + O2 → D-gluconate + H2O2

(peroxidase)
(4) 2H2O2 + p-hydroxybenzoic acid + 4-aminoantipyrine →
quinoneimine + 4H2O

Kit size: 200 assays
Method: Spectrophotometric at 510 nm
Total assay time: ~ 40 min
Detection limit: 0.5-100% of sample weight
Application examples:
Cereal flours and other materials
Method recognition:
AACC (Method 76-31.01), ICC (Standard No. 164), and RACI (Standard
Method)

Advantages

  • Very cost effective
  • All reagents stable for > 2 years after preparation
  • Only enzymatic kit available
  • Very specific
  • Simple format
  • Mega-Calc™ software tool is available from our website for hassle-free raw data processing
  • Standard included
参考文献：
An improved enzymic method for the measurement of starch damage in wheat flour. Gibson, T. S., Al Qalla, H. & McCleary, B. V. (1992). Journal of Cereal Science, 15(1), 15-27.
Collaborative evaluation of an enzymatic starch damage assay kit and comparison with other methods. Gibson, T. S., Kaldor, C. J. & McCleary, B. V. (1993). Cereal Chem., 70(1), 47-51.
Measurement of total starch in cereal products by amyloglucosidase-alpha-amylase method: collaborative study. McCleary, B. V., Gibson, T. S. & Mugford, D. C. (1997). Journal of AOAC International, 80, 571-579.
Measurement of carbohydrates in grain, feed and food. McCleary, B. V., Charnock, S. J., Rossiter, P. C., O’Shea, M. F., Power, A. M. & Lloyd, R. M. (2006). Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(11), 1648-1661.
Starch properties, in vitro digestibility and sensory evaluation of fresh egg pasta produced from oat, teff and wheat flour. Hager, A. S., Czerny, M., Bez, J., Zannini, E. & Arendt, E. K. (2013). Journal of Cereal Science, 58(1), 156-163.
Effect of sorghum flour composition and particle size on quality properties of gluten-free bread. Trappey, E. F., Khouryieh, H., Aramouni, F. & Herald, T. (2014). Food Science and Technology International, 1082013214523632.
Nutritional properties and ultra-structure of commercial gluten free flours from different botanical sources compared to wheat flours. Hager, A. S., Wolter, A., Jacob, F., Zannini, E. & Arendt, E. K. (2012). Journal of Cereal Science, 56(2), 239-247.
Quality variations in flours used for pretzel manufacturing. Yao, N. & Seetharaman, K. (2010). International Journal of Food Science & Technology, 45(10), 2052-2061.
Effect of corn preparation methods on dry-grind ethanol production by granular starch hydrolysis and partitioning of spent beer solids. Lamsal, B. P., Wang, H. & Johnson, L. A. (2011). Bioresource Technology, 102(12), 6680-6686.
Flaking as a corn preparation technique for dry-grind ethanol production using raw starch hydrolysis. Lamsal, B. P. & Johnson, L. A. (2012). Journal of Cereal Science, 56(2), 253-259.
Chemical composition and functional properties of native chestnut starch (Castanea sativa Mill). Cruz, B. R., Abraão, A. S., Lemos, A. M. & Nunes, F. M. (2013). Carbohydrate Polymers, 94(1), 594-602.
Changes in rice with variable temperature parboiling: thermal and spectroscopic assessment. Himmelsbach, D. S., Manful, J. T. & Coker, R. D. (2008). Cereal chemistry, 85(3), 384-390.
Determination of formulation and processing factors affecting slowly digestible starch, protein digestibility and antioxidant capacity of extruded sorghum–maize composite flour. Licata, R., Chu, J., Wang, S., Coorey, R., James, A., Zhao, Y. & Johnson, S. (2014). International Journal of Food Science & Technology, 49(5), 1408-1419.
Analysis of starch amylolysis using plots for first-order kinetics. Butterworth, P. J., Warren, F. J., Grassby, T., Patel, H. & Ellis, P. R. (2012). Carbohydrate Polymers, 87(3), 2189-2197.

膳食纤维总量检测试剂盒 Total Dietary Fibre Assay Kit

发表于由

膳食纤维总量检测试剂盒 Total Dietary Fibre Assay Kit

       在生命科学领域，上海金畔生物为业界提供了丰富的实验室和生物医药生产研发的产品。在这里要感谢广大客户多年来对上海金畔生物科技有限公司的支持和厚爱，我们将一如既往的为广大客户带来膳食纤维总量检测试剂盒 Total Dietary Fibre Assay Kit高品质的产品和服务，欢迎广大新老客户来电咨询。
膳食纤维总量检测试剂盒 Total Dietary Fibre Assay Kit
规格：200 assays per kit
库存状态：现货
      膳食纤维是一种多糖，它既不能被消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”。后来发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。

1.可溶性膳食纤维（来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖）
2.不可溶性膳食纤维（全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。）
  1. 简介：

膳食纤维是指碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。主要有纤维素、半纤维素、果胶及亲水胶体物质，如树胶、海藻多糖等组分；另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素；不被人体消化酶所分解的物质，如抗性淀粉、抗性糊精、抗性低聚糖、改性纤维素、黏质、寡糖以及少量相关成分，如蜡纸、角质、软木脂等。

总膳食纤维检测试剂盒是根据AOAC991.43，AOAC 985.29，AACC32-07和AACC 32-05方法开发的，也适用于其它方法，如AACC Method 32-21，AACC method32-06。

  1. 检测原理

脱脂（如大于10%）干燥后的样品经热稳定a-淀粉酶、蛋白酶和淀粉葡萄糖苷酶酶解消化，酶解液通过乙醇沉淀、过滤，乙醇和丙酮洗涤残渣后干燥、称重，得到总膳食纤维（TDF）残渣；

酶解液通过直接过滤、热水洗涤残渣，干燥后称重，得到不溶性膳食纤维（IDF）残渣；

滤液用乙醇沉淀，过滤、干燥、称重，得到可溶性膳食纤维（SDF）残渣。

TDF、IDF和SDF的残渣扣除蛋白质、灰分和空白即得TDF、IDF和SDF含量。

该检测试剂盒的主要优势在于直接提供高纯度的酶，酶的活力是标准化的，而标准化的a-淀粉酶的活力在测量抗性淀粉是公认的。

淀粉葡萄糖苷酶中基本没有纤维素酶，而其他常用的酶制剂中常含有这种污染物，这将导致溶解和低估β-葡聚糖。

该试剂盒提供的酶都是稳定的液体，可以保存到试剂盒有效期，并且是直接应用液，不需要使用前再溶解。

  1. 用途

适用于检测谷物、水果、蔬菜和加工食品中的总膳食纤维（TDF）、不溶性

膳食纤维（IDF）和可溶性膳食纤维（SDF）的检测。

  1. 提供试剂及材料

每一个盒中的提供的酶试剂足够进行200个试验，如另外需要可单独订货：

Bottle 1 ，1瓶：

热稳定a-淀粉酶（20mL，~ 3,000 U/mL，Ceralpha method；~ 10,000 U/mL on

soluble starch。).

Bottle 2，1瓶：

纯化的蛋白酶(20mL，50 mg/mL; ~ 350 tyrosine Units/mL。)

Bottle 3，2瓶:

淀粉葡萄糖苷酶(20mL，3300 U/mL on soluble starch。)

总计：80ml（4瓶20ml包装）

另外，实验中需要用到硅藻土需要单独购买。

其他相关试剂盒：

膳食纤维质控试剂盒（货号：K-TSCK）

质控试剂盒用于检验酶的效力和纯度，含下表中所列物质每种一瓶，并附有技术数据单(K-TSCK)，盒中每种物质足够10次测试用。

品种 数量
β-葡聚糖（大麦） 1.0g
高直链玉米淀粉 10.0g
淀粉（小麦） 10.0g
酪蛋白 5.0g
果胶 1.0g 
  1. 需要的设备和试剂

5.1 设备

  1. 高型无导流口烧杯：400mL或600mL
  2. 坩埚：具粗面烧结玻璃板，孔径40-60 μm。清洗后在马福炉中525℃灰化6小时或过夜，用真空泵除去硅藻土和灰分，室温下用2%清洗液浸泡1小时，用水和蒸馏水冲洗干净，用15 mL丙酮冲洗后风干，加1g硅藻土到干燥的坩埚中，在130℃干燥至恒重，在干燥器中冷却1小时，记下坩埚（包括硅藻土）的重量。
  3. 真空溶剂过滤装置：真空泵或有调节装置的抽吸器，1L的抽滤瓶，侧壁有抽滤口，以及抽滤瓶配套的橡胶塞。用于酶解液的抽滤。
  4. 恒温振荡水浴：95-100℃
  5. 分析天平：感量0.1mg
  6. 天平（台秤）：4 000g量程，感量0.1g
  7. 马福炉：525±5°C，
  8. 烘箱：103±2℃，130±3℃
  9. 真空干燥箱
  10. 干燥器：二氧化硅或等同干燥剂
  11. PH计，具有温度补偿功能。
  12. 微量凯氏定氮仪。
  13. 移液器，50-200 μL，5 mL，一次性移液吸头。
  14. 计时器。
  15. 橡胶刮勺
  16. 磁力搅拌器

5.2 试剂

  1. 95%乙醇（体积比），
  2. 78 %乙醇：取821mL95%乙醇置于容量瓶中，用水稀释到刻度，混匀。
  3. 丙酮
  4. 蒸馏水或去离子水
  5. 清洗液Micro (International Products Corp.,Trenton,NJ).，配成2%液体
  6. MES/TRIS缓冲液（0.05mol/L）:称取19.52g (MES) (Sigma, M 8250)和14.2 g

(TRIS) (Sigma,T1503)，用1.7L蒸馏水溶解，用6mol/L氢氧化钠调节PH至

8.2±0.1，加水稀释到2L（注意24℃时PH值为8.2，20℃时PH值为8.3，27-28℃

时PH值为8.1）

  1. 盐酸溶液（0.561 mol/L）：取93.5mL 6 mol/L的盐酸，加入700mL水中，混匀

后用水定容到1L。

  1. 氢氧化钠
  2. PH值标准缓冲液：PH值为 4.0，7.0 和10.0。

 

  1. 酶的纯化和标准化

6.1 根据AACC/AOAC的膳食纤维检测方法，必须确保酶的纯度。

6.1.1 淀粉葡萄糖苷酶被木聚糖酶、纤维素酶和果胶酶污染，会低估β-葡聚糖、

阿拉伯木聚糖和果胶的含量。

6.1.2 热稳定a-淀粉酶被污染，会影响抗性淀粉的测量。

6.1.3 蛋白酶被4-β-葡聚糖酶污染，会低估β-葡聚糖的含量。

6.1.4 如不是使用该酶，请参考下面方法测定。

Test Sample Activity Tested Sample Wt（g） Expected Recovery (%)
Citrus pectin Pectinasea 『1』 0.1 90-95 『3』
ß-Glucan (barley) ß-glucanase (cellulase) 『1』 0.1 95-100
Wheat starch Amylase 『2』 1.0 0-1
Casein Protease 『2』 0.3 0-2
High amylose starch Amylase 1.0 ~30   『4』

注解：

『1』：没有酶活力作用。

『2』：最大酶活力作用

『3』：除很少量的柑橘果胶全部沉淀

『4』：含有大量抗性淀粉，准确回收率的数值影响热稳定a-淀粉酶的使用量。

6.2 根据AACC/AOAC的膳食纤维检测方法，必须对酶标准化测定，如果不是使用该的酶，请按以下方法测定

6.2.1 淀粉葡萄糖苷酶，0.2 mL，

— 酶活力表示方法1：淀粉/葡萄糖酶-过氧化物酶法，3300 U/mL，1个酶活力单位定义为：40°C，PH值4.5时，每分钟释放1 μmol葡萄糖所需要的酶量。

— 酶活力表示方法2：对-硝基苯基-b-麦芽糖苷（PNPBM)法，200 U/mL， 1个酶活力单位（1PNP单位））定义为：40°C，有过量萄糖苷酶存在下，每分钟从对硝基苯基-β-麦芽糖苷释放1 μmol 对硝基苯基所需要的酶量。

6.2.2 热稳定a-淀粉酶，0.05 mL，

— 酶活力表示方法1：以淀粉为底物，以Nelson/Somogyi还原糖表示，10000U/mL ，1个酶活力单位定义为：40°C，PH值6.5时，每分钟释放1 μmol葡萄糖所需要的酶量。

— 酶活力表示方法2：对硝基苯基麦芽糖为底物，3,000 U/mL（Ceralpha），1个酶活力单位定义为：40°C，PH值6.5时，每分钟释放1 μmol对-硝基苯基所需要的酶量。

6.2.3 蛋白酶，0.10 mL

— 酶活力表示方法1：酪蛋白测试，350 U/mL或50 mg/mL或7 Tyrosine U/mL，1个酶活力单位定义为：40°C，PH值8.0时，每分钟从可溶性酪蛋白中水解出（并溶于三氯乙酸）1 μmol酪氨酸所需要的酶量。

— 酶活力表示方法2：偶氮酪蛋白测试，350 U/mL或50 mg/mL或7 Tyrosine U/mL，1个内肽酶活力单位定义为：40°C，PH值8.0时，每分钟从可溶性酪蛋白中水解出（并溶于三氯乙酸）1μmol酪氨酸所需要的酶量。该偶氮酪蛋白(货号：S-AZCAS).

 

  1. 检测步骤

7.1 试样制备

准确称取双份试样各1 g，质量差小于0.005g，精确到0.1mg，置于400mL或600mL高型烧杯中，同时制备双份空白样，在每个烧杯中加入40 mL PH值8.2的MES-TRIS缓冲液，磁力搅拌，直到试样完全分散到缓冲液中。

7.2 热稳定a-淀粉酶酶解：加入50 μL热稳定a-淀粉酶溶液，加盖铝箔，置于95-100°C恒温振荡水浴中持续振摇，当所有烧杯全部放入水浴开始计时，反应35分钟。

7.3 冷却：将烧杯取出玲却到60°C，除去铝箔盖，用刮勺将烧杯内壁和底部的胶状物刮下，用10 mL蒸馏水冲洗烧杯壁和刮勺。

7.4 蛋白酶酶解：在每个烧杯中各加入100 μL蛋白酶溶液，加盖铝箔，置于60°C恒振荡水浴中，当烧杯内温度达到60°C开始计时，持续反应30分钟。

7.5 PH值调节：反应30分钟后，边搅拌边加入0.561 mol/L盐酸，严格控制60°C，用 1mol/L氢氧化钠溶液或 1mol/L盐酸溶液，控制PH值在4.5±0.2。

7.6 淀粉葡萄糖苷酶酶解：在上述溶液中边搅拌边加入200 μL淀粉葡萄糖苷酶溶液，加盖铝箔，置于60°C恒温振荡水浴中，持续振摇，当烧杯内温度达到60°C开始计时，反应30分钟。

  1. 测定

8.1 不溶性膳食纤维测定：

8.1.1 过滤洗涤：试样酶解液全部转移到坩埚中过滤，残渣用10mL预热到70°C的蒸馏水洗涤两次，合并过滤液，转移至另一600mL高脚烧杯中，备测可溶性膳食纤维。残渣分别用10mL 95%乙醇和丙酮洗涤两次，抽滤去除洗涤液，将坩埚连同残渣在103°C烘干过夜，将坩埚置于干燥器中冷却1小时，称重（包括坩埚、膳食纤维残渣和硅藻土），精确至0.1mg，减去坩埚和硅藻土的干重，计算残渣质量。

8.1.2 蛋白质和灰分测定：称完质量的残渣和硅藻土的混合物，一份用凯氏定氮法，以N×6.25为换算系数，计算蛋白质质量。另一份在525°C灰化5小时，于干燥器中冷却，精确称量坩埚总量（精确至0.1mg）减去坩埚和硅藻土干重，计算灰分质量。

8.2 可溶性膳食纤维测定

8.2.1 计算滤液体积：将不可溶性膳食纤维过滤后的滤液收集到600mL的高型烧杯中，通过烧杯+滤液总重扣除烧杯质量的方法估算滤液的体积。

8.2.2 沉淀：将滤液加入4倍体积预热60°C的95%乙醇，或取80g滤液加入320mL预热60°C的95%乙醇室温下沉淀1小时。

8.2.3 过滤：在干燥的坩埚中加入1g硅藻土，70°C真空干燥至恒重，记录坩埚的质量（精确到0.1mg）。用15mL 78%乙醇将硅藻土润湿，并用真空溶剂过滤装置在抽真空条件下，使硅藻土平铺于坩埚中。将样品酶解液缓慢转移至对应的坩埚中，抽滤。用刮勺和78%乙醇将所有残渣转至坩埚中。

8.2.4 洗涤：分别用15mL 78%乙醇、15mL 95%乙醇和15mL丙酮洗涤残渣各两次，抽滤去除洗涤液后，将坩埚连同残渣在105°C烘干过夜。将坩埚置于干燥器中冷却1小时，称重（包括坩埚、膳食纤维残渣和硅藻土），精确至0.1mg。减去坩埚和硅藻土的干重，计算残渣质量。

8.2.5 蛋白质和灰分测定：称完质量的残渣和硅藻土的混合物，一份用凯氏定氮法，以N×6.25为换算系数，计算蛋白质质量，另一份在525°C灰化5小时，于干燥器中冷却，精确称量坩埚总量（精确至0.1mg）减去坩埚和硅藻土干重，计算灰分质量。

8.3 总膳食纤维检测检测

8.3.1 沉淀：在每份试样中加入预热至60°C的95%乙醇225mL（预热后的体积，如乙醇的温度超过65°C，则加入228mL），乙醇与样液体积比为4：1，取出烧杯，盖上铝箔，室温下沉淀1小时。建议改为：称量酶解液的质量，用天平加入4倍质量的预热的60°C的95%乙醇，4°C冰箱中沉淀过夜。

8.3.2 过滤：在干燥的坩埚中加入1g硅藻土，70°C真空干燥至恒重，记录坩埚的质量（精确到0.1mg）。用15mL 78%乙醇将硅藻土润湿，并用真空溶剂过滤装置在抽真空条件下，使硅藻土平铺于坩埚中。将样品酶解液缓慢转移至对应的坩埚中，抽滤。用刮勺和78%乙醇将所有残渣转至坩埚中。

8.3.3 洗涤：分别用15mL 78%乙醇、15mL 95%乙醇和15mL丙酮洗涤残渣各两次，抽滤去除洗涤液后，将坩埚连同残渣在105°C烘干过夜。将坩埚置于干燥器中冷却1小时，称重（包括坩埚、膳食纤维残渣和硅藻土），精确至0.1mg。减去坩埚和硅藻土的干重，计算残渣质量。

8.3.4 蛋白质和灰分测定：称完质量的残渣和硅藻土的混合物，一份用凯氏定氮

法，以N×6.25为换算系数，计算蛋白质质量。，另一份在525°C灰化5小时，

于干燥器中冷却，精确称量坩埚总量（精确至0.1mg）减去坩埚和硅藻土

干重，计算灰分质量。

  1. 计算：

DF（%）=『（R1+R2）/2-p-A-B』/『（M1+M2）/2』*100%

式中：

DF=样品中膳食纤维含量（TDF、IDF、SDF），%

R1 和R2=双份样品残渣的质量，单位为毫克（mg）

m1 和m2=双份样品的质量，单位为毫克（mg）

A=灰分的质量，

P=蛋白的质量

B=空白=(BR1+BR2）/2-BP-BA

BR1 和BR2=双份试样空白残渣的质量

BP=试样空白蛋白的质量

BA=试样空白灰分的质量

可以使用该的计算软件Mega-CalcTM进行自动计算。

方法二

根据AACC method 32-05 和AOAC Method 985.29方法测定

  1. 仪器设备和同方法一
  2. 试剂和溶液
  3. 280±2.0 mL 95 %乙醇

b．10±0.5 mL 78 %乙醇

  1. 50±0.5 mL缓冲液
  2. 磷酸盐缓冲液（0.08mol/L，PH值6.0）: 取1.400g Na2HPO4和9.68g NaH2PO4

溶解在700mL蒸馏水中，用水定容到1L，用PH计检查PH值。

  1. 氢氧化钠溶液（0.275mol/L）：去11g氢氧化钠溶解在700mL蒸馏水中，冷却转

移到容量瓶中，用水定容到1L。

  1. 盐酸溶液（0.325 mol/L）：取 325 mL 1.0 mol/L 盐酸置于容量瓶中，用水定容

到1L。

  1. 样品准备

总膳食纤维的测定必须是低脂或无脂的干燥样品，取混匀后的样品于70°C真

空干燥过夜，干燥器中冷却，再称重记录重量损失，干样粉碎后过0.3-0.5 mm

筛，若试样不能加热，则冷冻干燥后再粉碎过筛。如果是高脂肪样品(> 10 %)，

取经过干燥的样品分别用25mL石油醚脱脂三次，干燥后记录脱脂的质量损失，

最后计算总膳食纤维含量时进行进行校正，粉碎过筛后的干燥试样放在干燥

器中待用。

  1. 分析步骤

准确称取双份试样各1 g，质量差小于0.005g，精确到0.1mg，置于400mL或

600mL高型烧杯中，同时制备双份空白样，在每个烧杯中加入50 mL PH值6.0

的磷酸盐缓冲液，磁力搅拌，直到试样完全分散到缓冲液中，控制PH值6.0±0.1。

4.2 热稳定a-淀粉酶酶解：加入50 μL热稳定a-淀粉酶溶液，加盖铝箔，置于沸腾

水浴中15分钟，每5分钟轻轻振荡一次。当烧杯内的温度到100°C开始计时，

总共大约30分钟。

4.3 冷却：将烧杯取出冷却到室温，加入10 mL 0.275mol/L 的氢氧化钠，调节

PH值在7.5±0.1。

4.4 蛋白酶酶解：在每个烧杯中各加入100 μL蛋白酶溶液，加盖铝箔，置于60°C

恒振荡水浴中，当烧杯温度达到60°C开始计时，持续反应30分钟。

4.5 冷却：加入10 mL 0.325 mol/L盐酸，调节PH值在4.5±0.2。

4.6 淀粉葡萄糖苷酶酶解：在上述溶液中边搅拌边加入200 μL淀粉葡萄糖苷酶溶

液，加盖铝箔，置于60°C恒温振荡水浴中，持续振摇，当烧杯内温度达到60°C

开始计时，反应20分钟。

4.7 在每份试样中加入预热至60°C的95%乙醇280mL（预热前的体积），乙醇与样

液体积比为4：1，取出烧杯，盖上铝箔，室温下沉淀1小时。

4.8 过滤：在干燥的坩埚中加入1g硅藻土，70°C真空干燥至恒重，记录坩埚的质

量（精确到0.1mg）。用15mL 78%乙醇将硅藻土润湿，并用真空溶剂过滤装置

在抽真空条件下，使硅藻土平铺于坩埚中。将样品酶解液缓慢转移至对应的

坩埚中，抽滤。用刮勺和78%乙醇将所有残渣转至坩埚中。

4.9 洗涤：分别用20mL 78%乙醇洗涤3次、10mL 95%乙醇和10mL丙酮洗涤残渣

各两次，抽滤去除洗涤液后，将坩埚连同残渣在105°C烘干过夜或70°C真空

干燥过夜。将坩埚置于干燥器中冷却1小时，称重（包括坩埚、膳食纤维残渣

和硅藻土），精确至0.1mg。减去坩埚和硅藻土的干重，计算残渣质量。

4.10 蛋白质和灰分测定：称完质量的残渣和硅藻土的混合物，一份用凯氏定

氮法，以N×6.25为换算系数，计算蛋白质含量。另一份在525°C灰化5小时，

于干燥器中冷却，精确称量坩埚总量（精确至0.1mg）减去坩埚和硅藻土干重，

计算灰分质量。

计算：

未校正的平均空白残渣 (UABR)=平均试样空白残渣质量，单位为毫克

未校正空白蛋白残渣(BPR)=UABR x %空白蛋白/100

未校正空白灰分残渣(BAR)=UABR x %空白灰分/100

校正的空白(CB)= UABR – BPR – BAR

未校正的平均样品残渣 (USAR)=平均试样空白残渣质量，单位为毫克

未校正样品蛋白残渣(SPR)=UABR x %空白蛋白/100

未校正样品灰分残渣(SAR)=UABR x %空白灰分/100

校正的样品(CSR)= USAR-SPR-SAR-CB% TDF= 100 x CSR/样品质量mg最终的% TDF是去除了和水分后的总膳食纤维含量。

10、参考文献：

  1. Association of Official Analytical Chemists (1985). Official Methods of Analysis, 14th ed., 1st suppl. Secs. 43, A14-43,A20, p.399.
  2. Association of Official Analytical Chemists (1986). Changes in methods. J. Assoc. Off. Anal. Chem., 69:370.
  3. Association of Official Analytical Chemists (1987). Changes in methods. J. Assoc. Off. Anal. Chem., 70:393.
  4. Prosky, L., Asp, N.-G., Furda, I., DeVries, J.W., Schweizer, T.F.and Harland, B.F. (1985). Determination of total dietary fibre in foods and food products: Collaborative study. J. Assoc. Off. Anal.Chem., 68:677.
  5. Prosky, L., Asp, N.-G., Schweizer, T.F., DeVries, J.W. and Furda,I. (1988). Determination of insoluble, soluble, and total dietary fibre in

foods and food products. J. Assoc. Off. Anal. Chem., 71:1017.16

Total Dietary Fiber Assay Kit

The Total Dietary Fiber test kit is suitable is suitable for the measurement and analysis of Total Dietary Fiber.

For the determination of Total Dietary Fiber in cereal products,
foodstuffs, feeds and other materialsPrinciple:
(α-amylase + amyloglucosidase)
(1) Starch + H2O → D-glucose(protease)
(2) Protein + H2O → peptides(3) Dietary fiber determined gravimetrically following alcohol
precipitation(4) Ash and residual protein determined on DF residues
and subtracted

Kit size: 100 / 200 assays
Method: Hydrolysis / removal of non-dietary
fibre components
Total assay time: ~ 100 min
Detection limit: 0.5-100% of sample weight
Application examples:
Food ingredients, food products and other materials
Method recognition:
AOAC (Methods 985.29, 991.42, 991.43 and 993.19), AACC
(Methods 32-05.01, 32-06.01, 32-07.01 and 32-21.01) and
CODEX (Type I Method)

Total Dietary Fiber Assay Kit, for the measurement and analysis of total, soluble and insoluble dietary fiber according to AOAC and AACC approved methods. See General Referee Reports: Journal of AOAC INTERNATIONAL, Vol. 81, No. 1, 1998.
Fiber is a mixture of complex organic substances, including hydrophilic compounds, such as soluble and insoluble polysaccharides and non-digestable oligosaccharides, as well as a range of non-swellable, more or less hydrophobic, compounds such as cutins, suberins and lignins. The procedures for the determination and analysis of total dietary fiber as outlined in our booklet are based on the methods of Lee et al.1 and Prosky et al.2,3 (AOAC 991.43, AOAC 985.29, AACC 32-07.01 and AACC 32-05.01). However, the enzymes in the Megazyme Total Dietary Fiber Kit can also be used in other dietary fiber analytical methods such as AACC Method 32-21.01 and AACC Method 32-06.01.
1. Association of Official Analytical Chemists. (1985). Official Methods of Analysis, 14th ed., 1st suppl. Secs. 43, A14-43, A20, p.399.
2. Association of Official Analytical Chemists. (1986). Changes in methods. J. Assoc. Off. Anal. Chem., 69, 370.
3. Association of Official Analytical Chemists. (1987). Changes in methods. J. Assoc. Off. Anal. Chem., 70, 393.
Two separate methods are described in the associated data booklet:
METHOD 1:
DETERMINATION OF TOTAL, SOLUBLE AND INSOLUBLE DIETARY FIBER
Based on AOAC Method 991.43 “Total, Soluble, and Insoluble Dietary Fiber in Foods” (First Action 1991) and AACC Method 32-07.01 “Determination of Soluble, Insoluble, and Total Dietary Fiber in Foods and Food Products” (Final Approval 10-16-91).
METHOD 2:
DETERMINATION OF TOTAL DIETARY FIBER
Based on AACC method 32-05.01 and AOAC Method 985.29.

Advantages

  • Very competitive price (cost per test)
  • All reagents stable for > 2 years
  • High purity / standardised enzymes employed
  • Mega-Calc™ software tool is available from our website for hassle-free raw data processing
  • Simple format
    上海金畔生物科技有限公司（www.jinpanbio.com）提供生命科学研究领域系列产品，包括生化试剂、实验耗材和仪器色谱标准品。Sigma生化试剂、Abcam、CST、Santa Cruz品牌的单克隆抗体、多克隆抗体以及BD Pharmingen的流式抗体，Invitrogen品牌试剂、R&D和Biovison品牌的ELisa试剂盒、Laysan bio、Avanti、NANOCS品牌的修饰性PEG（修饰性聚乙二醇）、Lumiprobe cy系列活性荧光染料。免疫试剂包括Roche、TOYOBO、NEB品牌的酶、MP bio品牌的生化试剂和Amresco分子生物学试剂。标准品包括Sigma试剂、WAKO食品、农残、环境、水质等分析检测标准品、美国APSC品牌聚合物分子质量测量高分子量标准品、德国Dr和TRC以及药典USP、EP、中检所品牌标准品、Reagecon品牌的离子和各种金属标准品；耗材和仪器包括NUSSUI、BD difco、OXOID品牌的培养基、whatman、Millipore品牌的各种滤膜、滤器和柱子填料等、Reseach diets品牌的动物饲料、Labnet、康宁Corning、Axygen、Falcon 、Eppendorf品牌的离心机离心管、移液枪及枪头等实验室常用仪器耗材。
上海金畔生物科技有限公司
服务热线:18301939375   QQ;3259632176
Email:  info@jinpanbio.com
官网：http://www.jinpanbio.com
金畔生物whatman官网：http://whatman.jinpanbio.com/
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L-谷氨酸[谷氨酸盐/谷氨酸酯/味精/谷氨酸单钠]检测试剂盒

发表于由

L-谷氨酸[谷氨酸盐/谷氨酸酯/味精/谷氨酸单钠]检测试剂盒

1) 英文：L-Glutamic Acid (L-Glutamate/MSG) Assay Kit;

2) 中文：L-谷氨酸[谷氨酸盐/谷氨酸酯/味精/谷氨酸单钠]检测试剂盒;

3) 规格: 60;

4) 货号:K-GLUT

商品说明：

The L-Glutamic Acid test kit is a simple, reliable, rapid and accurate method for the measurement and analysis of L-glutamate (MSG) in foodstuffs.
Suitable for manual, auto-analyser and microplate formats.

Colourimetric method for the determination of L-Glutamic Acid
(Monosodium Glutamate; MSG) in foodstuffs and other materials

Principle:
(beef liver glutamate dehydrogenase)
(1) L-Glutamic acid + NAD+ + H2O ↔ 2-oxoglutarate + NADH + NH4+

(diaphorase)
(2) INT + NADH + H+ → NAD+ + INT-formazan

Kit size: 60 assays (manual) / 600 (microplate)
/ 700 (auto-analyser)
Method: Spectrophotometric at 492 nm
Reaction time: ~ 9 min
Detection limit: 0.21 mg/L
Application examples:
Fruit and vegetables (e.g. tomato), processed fruit and vegetables
(e.g. tomato puree / juice, ketchup, soy sauce), condiments, processed
meat products (e.g. extracts, bouillon and sausages), soup, pharmaceuticals
and other materials (e.g. biological cultures, samples, etc.)
Method recognition:
Methods based on this principle have been accepted by ISO, GOST
and NMKL

Advantages

  • Very competitive price (cost per test)
  • All reagents stable for > 2 years after preparation
  • Glutamate dehydrogenase solution stable at -20°C
  • No wasted diaphorase solution (stable suspension supplied)
  • Rapid reaction
  • Mega-Calc™ software tool is available from our website for hassle-free raw data processing
  • Standard included
  • Suitable for manual, microplate and auto-analyser formats

氨[快速]检测试剂盒 Ammonia (Rapid)

发表于由
氨[快速]检测试剂盒 Ammonia (Rapid)
产品品名：氨快速检测试剂盒

英文品名：Ammonia assay Kit (Rapid)

货号：K-AMIAR
规格型号：96 assays (manual) (手动)/960次(微孔板)/960次(自动分析仪)
氨对地球上的生物相当重要，它是所有食物和肥料的重要成分。氨也是所有药物直接或间接的组成。氨有很广泛的用途，同时它还具有腐蚀性等危险性质。
反应时间：3min
检测限：0.07mg/L
适用样品：葡萄酒、水果汁、软饮料、乳制品（如酸奶）、保健食品、酱、蛋以及蛋产品、奶酪、肉、加工过的肉，海鲜、焙烤食品（和发酵粉）、焙烤食品（和发酵粉）、化肥、纸、医药品、烟、化妆品、水、凯氏定氮、纸（硬纸板）和其他原料（如生物培养基，样品等）
优点：
  •   由于适用不受抑制的谷氢酸脱氢酶，所以反应速度很快
  •   适用于手工和白动分析仪检测
  •   提供的酶为稳定的悬浮液
  •   成本低（每次检测成本
  •   所有试剂配制后的稳定性〉2年
  •   片剂形式增加了稳定性
  •   包含标准品
  •   该实验方法已通过MEBAK和德国的认证
商品说明：
For the rapid assay of ammonia in all samples, including grape juice and wine. Content:96 assays per kit
UV-method for the determination of Ammonia in foodstuffs,
beverages and other materialsPrinciple:
(microbial glutamate dehydrogenase)
(1) 2-Oxoglutarate + NADPH + NH4+ → L-glutamic acid + NADP+
+ H2O



Kit size:    96 assays (manual) / 960 (microplate)

/ 960 (auto-analyser)

Method:  pectrophotometric at 340 nm

Reaction time: ~ 3 min

Detection limit:  0.07 mg/L

Application examples: 

Grape juice, wine, fruit juices, soft drinks, dairy products (e.g. milk),

dietetic food, soy sauce, eggs and egg products, cheese, meat,

processed meat, seafood, bakery products (and baking agents),

fertilisers, pharmaceuticals, tobacco, cosmetics, water, Kjeldahl

analysis, paper (and cardboard), water and other materials

(e.g. biological cultures, samples, etc.)

Method recognition:     

Methods based on this principle have been accepted by MEBAK

Advantages


    

  • Very rapid reaction due to use of uninhibited glutamate dehydrogenase
    • 

  • Enzyme supplied as stabilised suspension
    • 

  • Very competitive price (cost per test)
    • 

  • All reagents stable for > 2 years as supplied
    • 

  • Mega-Calc™ software tool is available from our website for hassle-free raw data processing
    • 

  • Standard included
    • 

  • Extended cofactors stability
    • 

  • Suitable for manual, microplate and auto-analyser formats
    • 



    上海金畔生物科技有限公司（www.jinpanbio.com）提供生命科学研究领域系列产品，包括生化试剂、实验耗材和仪器色谱标准品。Sigma生化试剂、Abcam、CST、Santa Cruz品牌的单克隆抗体、多克隆抗体以及BD Pharmingen的流式抗体，Invitrogen品牌试剂、R&D和Biovison品牌的ELisa试剂盒、Laysan bio、Avanti、NANOCS品牌的修饰性PEG（修饰性聚乙二醇）、Lumiprobe cy系列活性荧光染料。免疫试剂包括Roche、TOYOBO、NEB品牌的酶、MP bio品牌的生化试剂和Amresco分子生物学试剂。标准品包括Sigma试剂、WAKO食品、农残、环境、水质等分析检测标准品、美国APSC品牌聚合物分子质量测量高分子量标准品、德国Dr和TRC以及药典USP、EP、中检所品牌标准品、Reagecon品牌的离子和各种金属标准品；耗材和仪器包括NUSSUI、BD difco、OXOID品牌的培养基、whatman、Millipore品牌的各种滤膜、滤器和柱子填料等、Reseach diets品牌的动物饲料、Labnet、康宁Corning、Axygen、Falcon 、Eppendorf品牌的离心机离心管、移液枪及枪头等实验室常用仪器耗材。

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直链淀粉/支链淀粉[胶淀粉]检测试剂盒

			
						

				发表于由			

			
					


				

			
直链淀粉/支链淀粉[胶淀粉]检测试剂盒


名称:直链淀粉/支链淀粉（胶淀粉）检测试剂盒

产品货号：K-AMYL

产品品名：直链/支链淀粉检测试剂盒

英文品名：Amylose/Amylopectin assay Kit

规格型号：100 assays per kit

规格: 100次

产地:爱尔兰

用途:用于测量谷物和面粉中直链淀粉/支链淀粉的比例和淀粉含量。

标配:四玻璃瓶加两个塑料瓶

在水中的溶解度:易溶

pH值:中性

气味:无

状态:粉末和液体

保持期:10年以上（冰箱内）


      谷类淀粉的许多特性决定其最终用途，这些取决于直链淀粉/支链淀粉的比率。这些特性包括糊化和凝胶化，溶解度，抗性淀粉的形成以及整颗大米的烹饪和构造特性。因此，淀粉中直链淀粉含量的测定是淀粉加工的一个重要的质量参数。


      最常用的测定谷物淀粉中直链淀粉含量的方法是利用电势，电流测定或直链淀粉的碘结合能力比色测定直链淀粉-碘色合配合物。然而，这些方法具有不确定性。支链淀粉-碘复合物也可以形成，这样降低了利用非比色法测定的游离碘离子的浓度，并且用比色法测量时，该复合物可能和直链淀粉-碘复合物吸收相同波长的光。这种复合物致使直链淀粉的测定含量超过实际含量，需要进行校正。Gibson等详细列举了使用这些方法所遇到的许多其他问题。 支链淀粉结合ConA的特殊复合物为淀粉中直链淀粉的测定提供了一种替代方法，而且不存在不确定性问题。在指定pH值，温度和离子强度的条件下，ConA特异性结合分支多糖并形成沉淀，这种结合以多个非还原性末端基团上的α-D-吡喃葡萄糖基或α-D-吡喃甘露糖基单位为基础。因此，ConA可以有效结合淀粉中的支链淀粉成分，但是不能结合线性为主的直链淀粉成分。


前言:


谷类淀粉的许多特性决定其最终用途，这些取决于直链淀粉/支链淀粉的比率。这些特性包括糊化和凝胶化，溶解度，抗性淀粉的形成以及整颗大米的烹饪和构造特性。因此，淀粉中直链淀粉含量的测定是淀粉加工的一个重要的质量参数。


最常用的测定谷物淀粉中直链淀粉含量的方法是利用电势，电流测定或直链淀粉的碘结合能力比色测定直链淀粉-碘色合配合物。然而，这些方法具有不确定性。支链淀粉-碘复合物也可以形成，这样降低了利用非比色法测定的游离碘离子的浓度，并且用比色法测量时，该复合物可能和直链淀粉-碘复合物吸收相同波长的光。这种复合物致使直链淀粉的测定含量超过实际含量，需要进行校正。Gibson等详细列举了使用这些方法所遇到的许多其他问题。


支链淀粉结合ConA的特殊复合物为淀粉中直链淀粉的测定提供了一种替代方法，而且不存在不确定性问题。在指定pH值，温度和离子强度的条件下，ConA特异性结合分支多糖并形成沉淀，这种结合以多个非还原性末端基团上的α-D-吡喃葡萄糖基或α-D-吡喃甘露糖基单位为基础。因此，ConA可以有效结合淀粉中的支链淀粉成分，但是不能结合线性为主的直链淀粉成分。


此方法是Yun和Matheson改进的ConA方法。分析之前用乙醇预处理去除脂质。


直链淀粉/支链淀粉[胶淀粉]检测试剂盒  原理：


淀粉样品通过加热完全地溶解在二甲基亚砜（DMSO）里。用乙醇沉淀淀粉去除其中的脂质，回收沉淀的淀粉。用醋酸/盐溶液溶解沉淀的样品，加入ConA，特异性沉淀支链淀粉，离心去除沉淀。单位体积上清液中的直链淀粉用酶水解为D-葡萄糖，然后用葡萄糖氧化酶/过氧化物酶试剂进行测定。另外一份单位体积醋酸/盐溶液中的总淀粉同样用酶水解为D-葡萄糖，然后加入葡萄糖氧化酶/过氧化物酶，用比色法测定。


根据ConA沉淀样品的上清液和与总淀粉样品中的GOPOD在510 nm处的吸光光度值之比判断直链淀粉在总淀粉中的含量。


该方法适用于所有的纯淀粉和谷物粉。


精确性


样品如为纯淀粉，相对标准偏差为<5%。


样品如为谷物面粉，相对标准偏差为～10%。


Amylose/Amylopectin Kits

For the measurement of amylose/amylopectin ratio and content in cereal starches and flours. Based on a Con A precipitation procedure.


Content: 100 assays per kit


Appearance Four glass vials plus two plastic vials

Specific Gravity Not applicable

Solubility in Water Most components readily soluble.

pH Value neutral

Odour none

Form Powders and liquid.

Stability stable in a refrigerator for ten or more years

Ingredients

Name Proportion

Concanavelin A 1 vial （glass）

Amyloglucosidase/a-Amylase 1 vial （glass）

Glucose Buffer 1 vial （polypropylene）

Glucose Assay reagent 1 vial （glass）

Glucose standard and Starch reference 1 vial each （glass and plastic）


直链淀粉/支链淀粉（胶淀粉）检测试剂盒组成成分:


瓶子1：冻干的Con A (伴刀豆球蛋白 A concanavalin A) ，200 mg，-20℃下稳定性>5年。（玻璃）


瓶子2：淀粉葡糖苷酶（淀粉葡萄糖苷酶/α-淀粉酶）【200U，条件为消化对硝基苯基β-麦芽糖苷(也就是3300U，条件为pH4.5，40℃下消化淀粉)】加上真菌α-淀粉酶(500U ，条件为pH5.0，40℃下消化 Ceralpha 试剂)，2mL，4℃下稳定性>5年。   （玻璃）


瓶子3：GOPOD 试剂缓冲液（葡萄糖缓冲液）。磷酸钾缓冲液(1M，pH7.4)，对羟苯甲酸(0.22M)和叠氮化钠(0.02% W/W)。4℃下稳定性> 3年。（聚丙烯）


瓶子4：GOPOD试剂酶（葡萄糖检测试剂 ）。葡糖氧化酶(>12,000U)加上过氧化物酶(>650U)和4-氨基安替比林(80mg)。冻干粉，-20℃下稳定性>5年。


瓶子5：D-葡萄糖标准溶液(5 mL,1.0mg/mL)溶于苯甲酸0.2%(w/v)。室温下稳定性>5年。（玻璃）


瓶子6：淀粉参考样品(含有特定含量的直链淀粉)，室温下稳定性>5年。（塑料）


试剂制备的准备：


1、用50mlCon A试剂将瓶子1中药品溶解，分成适当的几部分存放在聚丙烯管中，尽可能在-20℃下使用或冷藏。-20℃下稳定性>2年。


2、用20ml醋酸钠缓冲液将瓶子2中的药品溶解，分成适当的几部分存放在聚丙烯管中，


3、用蒸馏水将中的药品（GOPOD 试剂缓冲液）稀释至1L。现配现用。


(注意：如果瓶子3意外存放在-20℃下，一些盐可能会结晶。配制时要确保所有的结晶物质都溶解在1L的蒸馏水中）


4、用20ml GOPOD 试剂缓冲液溶解GOPOD试剂酶，并定量的转移到存放GOPOD 试剂缓冲液的瓶子中，用铝箔封住瓶子，避光保存。这种试剂黑暗中保存，2-5℃下能保存大约3个月，-20℃下稳定性大于12个月。


5、按提供的方法使用D-葡萄糖标准溶液和淀粉参考样品，室温下稳定性>5年。


安全考虑：


1、DMSO对皮肤有刺激性，用的时候要格外小心。它通过皮肤被吸收，对皮肤和眼睛都有刺激性。穿保护装、戴手套，避免溶剂溅出。尽可能在通风橱中进行试验。


2、ConA通过呼吸、皮肤接触或摄入体内，对人体是十分有害的。这种伤害不可逆转，可能会致畸。在使用ConA结晶体球蛋白和含有ConA的溶剂时要穿保护装、戴手套和特制的面具。


3、叠氮化钠是有毒的化学试剂，必须要有专门的处理。它要添加特殊的缓冲液来充当防腐剂。毒性通过缓冲可以被消除，但是缓冲液必须在4℃下保存。


缓冲液或溶剂：


1、乙酸钠缓冲液（10mM,pH 4.5）


加5.9ml1.05g/ml的冰醋酸到900ml的蒸馏水中用4g/100ml的NaOH溶液调pH到4.5（大约30ml）,加0.2g叠氮化钠，用蒸馏水定容至1L。室温下稳定性>2年。


2、ConA 浓缩液(600 mM, pH 6.4 乙酸钠缓冲液)


称取49.2g无水醋酸钠，175.5g氯化钠，0.5gCaCl2.2H2O ，0.7 gMgCl2.6H2O 和0.7 g MnCl2.4H2O ，用900 mL 蒸馏水将其溶解逐滴加入冰醋酸调pH为6.4，再用蒸馏水定容至1L。4℃下保存2周。（注意：配制这种复合缓冲液时，pH的调节特别重要，如果pH低于


6.4，就会有沉淀物形成，就算pH再调回来，沉淀物也不会溶解。结果会导致缓冲液必须丢弃重新配制。）


3、ConA 溶液（使用浓度）


将30ml ConA 浓缩液用蒸馏水稀释至100ml。现配现用。


4、DMSO


分析纯试剂。室温下可保存5年。


预处理：淀粉样品事先用乙醇进行预处理，除去脂质。如果样品没有用乙醇进行预处理，在某些样品中测得的直链淀粉含量会低50%。


实验步骤：


A、淀粉预处理


1、准确称取淀粉或面粉样品至10ml的样品管中。记录样品重量精确到0.1mg。


2、加1ml DMSO至试管，在漩涡混合器中慢速混匀，在沸水浴中加热直至分散（大约1分钟）确保淀粉没有结团结块。


3、密封试管，高速混匀。沸水浴加热15min，再高速间歇混匀。


4、室温放置大约5min，加2ml 95%乙醇，混匀，再加4ml乙醇，盖上盖子，颠倒混匀。形成淀粉沉淀物，将试管静止15min（条件允许过夜静止）。


5、2000r,5min离心，弃去上清液，倒置在纸巾上10min,确保乙醇全部挥发。在接下来直链淀粉和淀粉的测定中使用此沉淀物。


6、加2ml DMSO到淀粉沉淀物中，将试管沸水浴15min(间或混匀)，确保没有块状。


7、从沸水浴中取出试管，立即加入4ml ConA 溶液，将试管中药品转移至25ml容量瓶中。用 ConA 溶液定容。


（整个过程必须在2h内完成）


B、支链淀粉- ConA 沉淀物和直链淀粉的测定


1、量取1mlA试剂到2ml的试管中，加0.54ml的ConA 溶液，盖上盖子，反复颠倒，混匀。避免样品起泡。


2、室温静置1h。14000r，10min，室温下离心。


3、转移1ml的上清液到15ml的离心管中，，加3ml100mM醋酸钠缓冲液，pH4.5，混合药品。轻轻塞住管口，沸水浴5min，使ConA变性。


4、将试管在40℃下水浴，平衡5min，，加1ml淀粉转葡萄糖苷酶和a-淀粉酶的混合物，40摄氏度下反应30min，2000r离心5min。


5、准确量取1ml上清液，加4ml GOPOD试剂，40摄氏度下反应20min，使空白试剂和D-葡萄糖标准液同时反应。


6、在510nm下测定每一个样品和D-葡萄糖标准液的吸光光度值。


C、总淀粉的测定


1、将0.5mlA溶液和4ml100mM乙酸钠溶液混合，pH 4.5


2、加1ml淀粉转葡萄糖苷酶和a-淀粉酶的混合物，40摄氏度下反应10min，


3、准确量取1ml上清液，加4ml GOPOD试剂，40摄氏度下反应20min。这个反应必须让样品和标准液按B部分同时进行。


        上海金畔生物科技有限公司（www.jinpanbio.com）提供生命科学研究领域系列产品，包括生化试剂、色谱标准品和实验仪器耗材。主营Lumiprobe Cy系列活性荧光染料；Sigma、Amresco、MP bio生化试剂；Laysan bio、NANOCS、Avanti进口品牌的修饰性PEG（修饰性聚乙二醇）；中检所、TRC、药典USP、EP、Reagecon、WAKO品牌食品、农残、环境、水质等分析检测标准品；Megazyme食品分析检测试剂盒、日本关东化学Kanto试剂、Reseach diets品牌的动物饲料；免疫试剂包括:Bethyl抗体、Biolegend流式抗体、Roche、TOYOBO、NEB品牌的酶；BD difco、OXOID、NISSUI日水、Himedia品牌微生物培养基；耗材和仪器包括Whatman、Millipore品牌的各种滤膜、滤器和柱子填料等、Hampton蛋白结晶试剂耗材、老鼠软管灌胃针、动物毛发记号笔、Labnet、Bio-Rad伯乐、康宁Corning、Axygen、Falcon 、Eppendorf、Nunc、Nalgene、Nest品牌的培养皿、培养板、离心机、离心管、移液枪及枪头等实验室常用仪器耗材。

上海金畔生物科技有限公司

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Megazyme检测试剂盒-现货

			
						

				发表于由			

			
					


				

			
Megazyme检测试剂盒-现货










Megazyme是 一家全球性公司，专注于开发和提供用于饮料、谷物、乳制品、食品、饲料、发酵、生物燃料和葡萄酒产业用的分析试剂、酶和检测试剂盒。Megazyme的许 多检测试剂盒产品已经为众多官方科学协会（包括AOAC, AACC , RACI, EBC和ICC等），经过严格的审核，批准认证为官方标准方法，确保以准确、可靠、定量和易于使用的测试方法，满足客户的质量诉求。


Megazyme的主要产品线包括：


Megazyme检测试剂盒产品   ◆ 检测试剂盒

◆ 酶

◆ 酶底物

◆ 碳水化合物

◆ 化学品/仪器


检测试剂盒特色产品： 






货号
中文品名
用途




K-ACETAF
乙酸[AF法]检测试剂盒
酶法定量分析乙酸最广泛使用的方法




K-ACHDF
可吸收糖/膳食纤维检测试剂盒
酒精沉淀法测定膳食纤维




K-AMIAR
氨快速检测试剂盒
用于包括葡萄汁、葡萄酒以及其它食品饮料样品中氨含量的快速检测分析。




K-AMYL
直链淀粉/支链淀粉检测试剂盒
谷物淀粉和而粉中直链淀粉/支链淀粉比例和含量检测




K-ARAB
阿拉伯聚糖检测试剂盒
果汁浓缩液中阿拉伯聚糖的检测




K-ASNAM
L-天冬酰胺/L-谷氨酰胺和氨快速检测试剂盒
用于食品工业中丙烯酰胺前体、细胞培养基、以及上清液组分中、L-天冬酰胺，谷氨酰胺和氨的检测分析




K-ASPTM
阿斯巴甜检测试剂盒
专业用于测定饮料和食品中阿斯巴甜含量，操作简单




K-BETA3
β-淀粉酶检测试剂盒
适用于麦芽粉中β-淀粉酶的测定




K-BGLU
混合键β-葡聚糖检测试剂盒
测定谷物、荞麦粉、麦汁、啤酒及其它食品中混合键β-葡聚糖(1,3:1,4-β-D-葡聚糖)的含量




K-CERA
α-淀粉酶检测试剂盒
谷物和发酵液（真菌和细菌）中α-淀粉酶的分析测定




K-CITR
柠檬酸检测试剂盒
快速、可靠地检测食品、饮料和其它物料中柠檬酸（柠檬酸盐）含量




K-DLATE
乳酸快速检测试剂盒
快速、特异性检测饮料、肉类、奶制品和其它食品中L-乳酸和D-乳酸(乳酸盐）含量




K-EBHLG
酵母β-葡聚糖酶检测试剂盒
用于测量和分析酵母中1,3:1,6?-β-葡聚糖，也可以检测1,3-葡聚糖




K-ETSULPH
总亚硫酸检测试剂盒
测定葡萄酒、饮料、食品和其他物料中总亚硫酸含量（按二氧化硫计）的一种简单，高效，可靠的酶法检测方法




K-FRGLMQ
D-果糖/D-葡萄糖[MegaQuant法]检测试剂盒
适用于使用megaquant?色度计（505nm下）测定葡萄、葡萄汁和葡萄酒中D-果糖和D-葡萄糖的含量。




K-FRUC
果聚糖检测试剂盒
含有淀粉、蔗糖和其他糖类的植物提取物和食品中果聚糖的含量测定。




K-FRUGL
D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒
对植物和食品中果糖或葡萄糖含量的酶法紫外分光测定。




K-GALM
半乳甘露聚糖检测试剂盒
食品和植物产品中半乳甘露聚糖的含量检测




K-GLUC
D-葡萄糖[GOPOD]检测试剂盒
谷物提取物中D-葡萄糖的含量测定，可以和其它Megazyme检测试剂盒联合使用。




K-GLUHK
D-葡萄糖[HK]检测试剂盒
植物和食品中D-葡萄糖的含量测定，可以和其它Megazyme检测试剂盒联合使用。




K-GLUM
葡甘聚糖检测试剂盒
植物和食品中葡甘聚糖的含量测定。




K-LACGAR
乳糖/D-半乳糖快速检测试剂盒
用于快速检测食品和植物产品中乳糖、D-半乳糖和L-阿拉伯糖




K-LACSU
乳糖/蔗糖/D-葡萄糖检测试剂盒
混合面粉和其它物料中蔗糖、乳糖和D-葡萄糖的测定




K-LACTUL
乳果糖检测试剂盒
特异性、快速和灵敏测量奶基样品中乳果糖含量




K-MANGL
D-甘露糖/D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒
适合测定植物产品和多糖酸性水解产物中D-甘露糖含量




K-MASUG
麦芽糖/蔗糖/D-葡萄糖检测试剂盒
在植物和食品中麦芽糖，蔗糖和葡萄糖的含量检测




K-PECID
胶质识别检测试剂盒
食品配料中果胶的鉴别




K-PHYT
植酸(总磷)检测试剂盒
食品和饲料样品植酸/总磷含量测量的简便方法。不需要通过阴离子交换色谱对植酸纯化，适合于大量样本分析




K-PYRUV
丙酮酸检测试剂盒
在啤酒、葡萄酒、果汁、食品和体液中丙酮酸分析




K-RAFGA
棉子糖/D-半乳糖检测试剂盒
快速测量植物材料和食品中棉子糖和半乳糖含量




K-RAFGL
棉子糖/蔗糖/D-半乳糖检测试剂盒
分析种子和种子粉中D-葡萄糖、蔗糖、棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖含量。通过将棉子糖、水苏糖和毛蕊花糖酶解D-葡萄糖、D-果糖和半乳糖，从而测定葡萄糖含量来确定?




K-SUCGL
蔗糖/D-葡萄糖检测试剂盒
饮料、果汁、蜂蜜和食品中蔗糖和葡萄糖的分析




K-SUFRG
蔗糖/D-果糖/D-葡萄糖检测试剂盒
适用于植物和食品中蔗糖、D-葡萄糖和D-果糖的测定




K-TDFR
总膳食纤维检测试剂盒
总膳食纤维检测




K-TREH
海藻糖检测试剂盒
快速、可靠地检测食品、饮料和其它物料中海藻糖含量




K-URAMR
尿素/氨快速检测试剂盒
适用于水、饮料、乳制品和食品中尿素和氨的快速测定




K-URONIC
D-葡萄糖醛酸/D-半乳糖醛酸检测试剂盒
简单、可靠、精确测定植物提取物、培养基/上清液以及其它物料中六元糖醛酸含量（D-葡萄糖醛酸和D-半乳糖醛酸）




K-XYLOSE
D-木糖检测试剂盒
简单、可靠、精确测定植物提取物、培养基/上清液以及其它物料中D-木糖含量




K-YBGL
Beta葡聚糖[酵母和蘑菇]检测试剂盒
检测酵母和蘑菇制品中1,3:1,6-beta-葡聚糖和α-葡聚糖含量













					

		
		
	


				
					
	

		

						
爱尔兰Megazyme酶 Enzymes

			
						

				发表于由			

			
					


				

			
爱尔兰Megazyme酶 Enzymes


















       爱尔兰Megazyme是一家全球领先的制造和供应高品质和创新的检测谷物，食品，饲料，发酵，乳制品和葡萄酒行业的技术。Megazyme成立于1988年，该公司目前提供了超过70种试剂盒和超过300种其他试剂和底物。


















该公司产品分以下系列：


1. 生物及食品酶法分析试剂盒 (Diagnostic Kits)

2. 试剂混合物(Reagent Mixtures)

3. 协同因子(Cofactors)

4. 糖酶片剂试验(Carbohydrase Tablet Tests)

5. 蛋白酶片剂试验(Protease Test Tablets)

6. 可溶性呈色底物(Soluble Chromogenic Substrates)

7. 不可溶性（交联的）呈色底物(Insoluble (Crosslinked) Chromogenic Substrates)

8. 酶(Enzymes)

9. 植物凝血素(Lectins)

10. 多聚糖(Polysaccharides)

11. 低聚糖(Oligosaccharides)

12. 相关产品 (General)






 英文名称
 酶中文名
规格（酶活性Units）
货号




Acetate Kinase(E.coli)
醋酸激酶[大肠杆菌]
100000
E-ACKEC




RecAcetyl-CoA ynthetase (B.subtilis)
Acetyl-CoA合成酶[枯草杆菌]
250
E-ACSBS




Adenylate Kinase (Myokinase)(prokaryote)
转化腺苷酸激酶[肌激酶][原核生物]
10000
E-AMPK




Alcohol dehydrogenase(E.coli)
乙醇脱氢酶[大肠杆菌]
1000
E-ADHEC




Alpha-Amylase(A.oryzae)
Alpha淀粉酶[米麴菌]
20000
E-ANAAM




Alpha-Amylase(B.licheniformis)
Alpha淀粉酶[苔藓杆菌]
120000
E-BLAM




β-Amylase(Barley)
Beta淀粉酶[大麦]
100000
E-BARBL




β-Amylase(Barley)
Beta淀粉酶[大麦]
2g
E-BARBP




β-Amylase(B.cereus)
Beta淀粉酶[仙人掌杆菌]
100,000
E-BCBAM




Amyloglucosidase(A.niger)
淀粉葡萄糖苷酶[黑曲霉]
140,000
E-AMGDF




Amyloglucosidase(Rhizopus sp.)
淀粉葡萄糖苷酶[根霉]
5,000
E-AMGPU




endo-1,5-α-L-Arabinanase(A.niger)
1,5-α-L-阿拉伯糖内切酶[黑曲霉]
140
E-EARAB




α-L-Arabinofuranosidase(A.niger))
α-L-阿拉伯呋喃糖酶[黑曲霉]
300
E-AFASE




Recα-L-Arabinofuranosidase(Novel Specificity)
α-L-阿拉伯呋喃糖酶[新]
400
E-AFAM2




Alpha-aspartyl dipeptiease(E.coli)
Alpha-天冬氨酰二肽酶[大肠杆菌]
2,000
E-DIPEP




Celobiohydrolase I(T.longibrachiatum)
纤维素二糖水解酶I[长枝木霉]
20mg
E-CBHI




Cellulase(endo-1,4-D-Glucanase)(T.longibrachiatum)
纤维素酶[1,4-D-葡聚糖内切酶[长枝木霉]
1,000
E-CELTR




Cellulase(endo-1,4-D-Glucanase)(T.emersonii)
纤维素酶[1,4-D-葡聚糖内切酶[Emersonii蓝状菌]
2,000
E-CELTE




Celluase(endo-1,4-D-glucanse)(A.niger)
纤维素酶[1,4-D-葡聚糖内切酶[黑曲霉]
2,000
E-CELAN




Reccitrate synthase(E.coli)
柠檬酸合酶[大肠杆菌]
50
E-CITEC




Cytidylate Kinase(Prokaryote)
胞嘧啶核苷酸激酶[原核生物]
500
E-CMPK




RecDiaphorase(D.coli)
黄递酶[大肠杆菌]
1,000
E-DIAEC




Formate dehydrogenase(C.boidini)
甲酸脱氢酶[C.boidini]
300
E-FDHCB




CructanaseMixture(Purified)
果糖酶混合物[已纯化]
40ml
E-FRMXLQ




Fructanase Mixture Powder
果糖酶混合物
40,000
E-FRMXPD




endo-1,4-β-D-Galactanase(A.niger)
1,4-β-D-半乳糖内切酶[黑曲霉]
1,000
E-EGALN




RecGalactose Dehydrogenase(soli prokaryote)
半乳糖脱氢酶[土壤原核生物]
200
E-GALDH




α-Galactosidase(A.niger)
α半乳糖苷酶[黑曲霉]
2,000
E-AGKAN




α-Galactosidase(G.uar)
α半乳糖苷酶[瓜尔豆]
600
E-AGLGU




β-Galactosidase(A.niger)
β半乳糖苷酶[黑曲霉]
8,000
E-BGLAN




β-Galactosidase(Lactase)(K.fragilis)
β半乳糖苷酶[乳糖酶][脆壁克鲁维酵母]
4,000
E-LACTS




endo-1,3-β-Glucanase(Trichoderma.sp.)
1,3-β-D葡聚糖内切酶[木霉菌]
100
E-LAMSE




exo-1,3-β-Glucanase(Trichoderma.sp.)
1,3-D-β-葡聚糖外切酶[木霉菌]
400
E-EXBGL




Gluconokinase(E.coli)
葡糖酸激酶[大肠杆菌]
1,500
E-GLUKEC




Glucose 6-phosphate dehydrogenase
葡萄糖6磷酸脱氢酶
5,000
E-GPDH5




Glucose 6-phosphate dehydrogenase
葡萄糖6磷酸脱氢酶
25,000
E-GPDH25




a-Glucosidase(Maltase)(yeast)
Alpha葡[萄]糖苷酶[麦芽糖酶][酵母]
2,000
E-MALTS




a-Glucosidase(B.stearothermophilus)
Alpha葡[萄]糖苷酶[嗜热脂肪芽孢杆菌]
1,500
E-TSAGL




a-Glucosidase(Transglucosidase)(A.niger)
Alpha葡[萄]糖苷酶[转葡萄糖苷酶][黑曲霉]
2,000
E-TRNGL




β-Glucosidase(A.niger)
Beta葡[萄]糖苷酶[黑曲霉]
200
E-BGLUC




Recβ-Glucosidase(Agrobacterium sp.)
Beta葡[萄]糖苷酶[农杆菌]
600
E-BGISAG




Recβ-Glucosidase(thermostable)(T.maritima)
Beta葡[萄]糖苷酶[耐热][热海栖热孢菌]
230
E-BGOSTM




Glutamate dehydrogenase(E.coli)
谷氨酸脱氢酶[大肠杆菌]
10,000
E-GLDHEC




RecGlutamate Oxaloccetate Transaminase(E.coli)
谷氨酸草酰乙酸转氨酶[大肠杆菌]
5,000
E-GOTEC




Glutamate pyruvate transminase(B.subtilils)
谷氨酸丙酮酸转氨酶[枯草杆菌]
2,500
E-GPTBS




Glucose Oxidase/catalase Mixture
葡萄糖氧化酶/催化酶混合物
2 vials
E-GOXCA




Guanylate Kinase(prokayote)
鸟苷酸激酶[原核生物]
500
E-GMPK




3-Hydrxybutyrate dehydrogenase(prokaryote)
3-羟丁酸脱氢酶[原核生物]
200
E-HBDH




Hexokinase
已糖激酶
10,000
E-HEX10




Hexokinase
已糖激酶
50,000
E-HEX50




Hexokinase(420U/ml)+G6PDH(210U/ml)
已糖激酶[420U/ml]+葡萄糖-6-磷酸脱氢酶[210U/ml]
10ml
E-HKGDH




RecHaluronate lyase(novel specificity)(soil prokaryote)
透明质酸[裂解]酶[新品][土壤原核生物]
50
E-HYLSP




endo-Inulinase(A.niger)
菊粉内切酶[黑曲霉]
200
E-ENDOI




exo-Inulinase(A.niger)
菊粉外切酶[黑曲霉]
5000
E-EXOI




Invertase(Fructofuranosidase)(yeast)
蔗糖酶[呋喃果糖苷酶][酵母]
150000
E-INVRT




Isoamylase(Glycogen 6-glucanohydrolase)
异淀粉酶[糖原6-葡萄糖苷酶]
500
E-ISMY




Isocitrate dehydrogenase (B.subtilis)
异柠檬酸脱氢酶[枯草杆菌]
2000
E-ICDHBS




Lichenase(endo-1,3(4)-D-Glucanase)(Bacillussp.)
地衣聚糖酶[1,3(4)-D-葡聚糖内切酶[芽孢杆菌]
5000
E-LICHN




RecD-Malate dehydrogenase(E.coli)
D-苹果酸脱氢酶[大肠杆菌]
200
E-DMDHEC




RecL-Malate dehydrogenase(E.coli)
L-苹果酸脱氢酶[大肠杆菌]
50000
E-LMDHEC




endo-1,4-β-Mannanase(A.niger))
1,4-β甘露聚糖内切酶[黑曲霉]
500
E-BMANN




endo-1,4-β-Mannanase(Bacillus sp.)
1,4-β甘露聚糖内切酶[芽孢杆菌]
2000
E-BMABS




RecMannitol dehydrogenase(P.fluorescens)
甘露醇脱氢酶[荧光假单胞菌]
500
E-MNHPF




Rec-β-Mannosidase(C.fimi)
β甘露糖苷酶[纤维单胞菌]
200
E-BMOSCF




Pectte Lyase M1(Aspergillus sp.)
果胶酸裂合酶M1[曲霉属]
600
E-PECLY




RecPectate Lyase M2(C.japonicus)
果胶酸裂合酶M2[日本龟蜡蚧]
2500
E-PLYCJ




RecPhosphoglucose Isomerse (B.subtillis)
磷酸葡糖异构酶[枯草杆菌]
5000
E-PGIBS




RecPhosphoglucose Isomerse (B.subtillis)
磷酸葡糖异构酶[枯草杆菌]
50000
E-PGIBSB




RecPhosphoglucose Isomerse (E.coli)
磷酸葡糖异构酶[大肠杆菌]
10000
E-PGIEC




RecPhosphoglucose Isomerse (E.coli)
磷酸葡糖异构酶[大肠杆菌]
50000
E-PGIECB




6-Phosphogluconate dehydrogenase(E.coli)
6-磷酸葡糖酸脱氢酶[大肠杆菌]
150
E-PGDHEC




RecPhosphoglucose Isomerse (S.cerevisiae)
磷酸葡糖异构酶[酿酒酵母]
5000
E-PGISC




RecPhosphoglucose Isomerse (S.cerevisiae)
磷酸葡糖异构酶[酿酒酵母]
50000
E-PGISCB




RecPhosphoglucose Isomerse (E.coli)
磷酸甘露糖异构酶[大肠杆菌]
1000
E-PMIEC




endo-Polygalacturonanase M1(A.niger)
聚半乳糖醛酸M1[黑曲霉]
5000
E-PGALS




endo-Polygalacturonanase M2(A.niger)
聚半乳糖醛酸M2[黑曲霉]
10000
E-PGALUSP




Protease(Subtillisin A)(B.licheniformis)
蛋白酶[枯草杆菌][对地衣芽孢杆菌]
2 g(40ml)
E-BSPRT




Pullulanase M1(K.planticola)
普鲁兰酶M1[植生克雷伯氏菌]
2000
E-PULKP




Pullulanase M2(B.licheniformis)
普鲁兰酶M2[对地衣芽孢杆菌]
2000
E-PULBL




Pullulanase M3(B.acidopullulyticus)
普鲁兰酶M3[嗜酸普鲁兰芽孢杆菌]
5000
E-PULBA




Succinyl-CoA synthetase(prokaryote)
琥珀酰辅酶A合成酶[原核生物]
550
E-SCOAAS




Sucrase (Maltase)(yeast)
蔗糖酶[麦芽糖酶][酵母]
220
E-SUCR




Thymidylate Kinase (prokaryote)
胸苷酸激酶[原核生物]
150
E-TMPK




Xylanase M1(T.viride)
木聚糖酶M1[绿色木霉菌]
8000
E-XYTR1




Xylanase M2(T.longibrachiatum;pl 5.5)
木聚糖酶M2[长枝木霉]
4000
E-XYTR2




Xylanase M3(T.longibrachiatum;pl 9.0)
木聚糖酶M3[长枝木霉]
8000
E-XYTR3




Xylanase M4(A.niger)
木聚糖酶M4[黑曲霉]
8000
E-XYTR4




Xylanase M6(rumen microorganism)
木聚糖酶M6[瘤胃微生物]
8000
E-XYRU6




Alkaline phosphatase(E.coli)
碱性磷酸酶(大肠杆菌)
400
E-ALPEC




Glutaminase(E.coli)
谷氨酰胺酶(大肠杆菌)
2500
E-GLUTEC




Guanylate Kinase(prokayote)
鸟[嘌呤核]苷酸激酶(原核生物)
500
E-GMPK




3-Hydrxybutyrate dehydrogenase(prokaryote)
3-羟基苯甲酸酯脱氢酶(原核生物)
200
E-HBDH




myo-Inositol dehydrogenase(B.subtillis)
肌环己六氢醇脱氢酶(枯草芽孢杆菌)
500
E-INDH




D-Lactate dehydrogenase(L.mesenteroides)
D-乳酸盐脱氢酶(肠膜明串珠菌)
15000
E-DLDHLM




β-Mannanase(T.maritima)
Beta甘露聚糖酶(海栖热袍菌)
250
E-BMATM




Malt Amylase Standard
麦芽淀粉酶标准液
100ml
E-MAST






 

					

		
		
	


				
					
	

		

						
Beta葡聚糖酶[麦芽和微生物]检测试剂盒

			
						

				发表于由			

			
					


				

			
Beta葡聚糖酶[麦芽和微生物]检测试剂盒


英文名：β-Glucanase Assay Kit (Malt and Microbial)


货号：K-MBGL


规格：100 assays per kit


     β-葡聚糖酶作用方式不同，可分为内切型和外切型。前者存在于谷物种子、某些真菌和某些细菌中，能催化水解谷物细胞壁中的β-葡聚糖，其中包括内切型β-1,4-葡聚糖酶、内切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物种子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。

在工业上采用细菌（如枯草芽孢杆菌）、曲霉（如黑曲霉）、青霉（如伊氏青霉）生产。在啤酒生产原料大麦及其麦芽中，含本品较多。在啤酒生产中采用β-葡聚糖酶，可提高麦汁的过滤速度和得率，从而保证啤酒质量。也可用于饴糖、麦芽糖浆生产和用作饲料添加剂。


















β-Glucanase (Malt and Microbial) Assay Kit is suitable for the measurement and analysis of malt and bacterial β-glucanase and endo-1,4-β-glucanase.


Colourimetric method for the determination of β-Glucanase

in malt, foodstuffs and fermentation products


Principle:

(β-glucanase)

(1) Azo-Barley β-glucan (polymer) → Azo-barley β-glucan

(fragments)


(2) Add alcohol; centrifuge to remove polymeric Azo-barley

β-glucan


(3) Measure the absorbance of the supernatant solution


Kit size: 100 assays

Method: Spectrophotometric at 590 nm

Reaction time: ~ 30 min

Detection limit: 100 U/kg of malt

Application examples:

Malt extracts, wort, beer and other materials

Method recognition:

RACI (Standard Method)


Advantages


    

  • Very cost effective
    • 

  • All reagents stable for > 2 years during use
    • 

  • Only kit available
    • 

  • Very specific
    • 

  • Simple format
    • 

  • Standard included
    • 


















					

		
		
	


				
					
	

		

						
甘油检测试剂盒

			
						

				发表于由			

			
					


				

			
 










甘油检测试剂盒 Glycerol Assay Kit


产品货号：K-GCROL


产品品名： 甘油检测试剂盒


英文品名 ：Glycerol Assay Kit


规格型号： 70 assays per kit


甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。


The Glycerol test kit is a simple, reliable, rapid and accurate method for the measurement and analysis of Glycerol in beverages, foodstuffs and other materials.

Suitable for manual and microplate formats.


UV-method for the determination of Glycerol in foodstuffs,

beverages and other materials


原理： (glycerokinase)

(1) Glycerol + ATP → L-glycerol-3-phosphate + ADP


(pyruvate kinase)

(2) ADP + PEP → ATP + pyruvate


(L-lactate dehydrogenase)

(3) Pyruvate + NADH + H+ → L-lactic acid + NAD+


反应时间：  5min


检测限：  0.37mg/L


适用样品：  葡萄酒（葡萄汁）、啤酒、烈酒、醋、杏仁蛋白软糖、果汁、软饮料、牙膏、蜂蜜、烟、纸（硬纸板）、化妆品


 优点： 


l    新型的片剂形式增加了稳定性


l    价格低廉（每次检测成本）


l    所有试剂配制后的稳定性 >2 年


l    反应快


l    该方法已通过 OIV ， MEBAK 以及德国和瑞士的认证


REFERENCES: 


    

  1.         Spinella, C. I. (1966). Modified enzymatic procedure for the routine determination of glycerol  and triglycerides in plasma.   J. Lipid Res  ., 7,167-169 .
    2. 

  2.  Klopper, W. J., Angelino, S. A. G. F., Tuning, B. & Vermeire, H. A. (1986). Organic acids and  glycerol in beer.   J. Inst. Brew  ., 92, 225- 228.
    3. 

  3.         Michal, G. (1976). Enzymatische analyse in der pharmazie.   Acta Pharmaceutica    Technologica  , Suppl. 1, S, 151-162.
    4. 

  4.         Pfandl, A. & Menschig, D. (1984). Ein beitrag zur enzymatischen glycerin- und  ethanol-bestimmung.   Pharm. Ind  ., 46, 403-407.
    5. 

  5.         Wieland, O. H. (1988). Glycerol. In   Methods of Enzymatic Analysis   (Bergmeyer, H. U., ed.),  3rd ed., Vol. VI, pp. 504-510, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.
    6. 










					

		
		
	


				
					
	

		

						
柠檬酸检测试剂盒

			
						

				发表于由			

			
					


				

			
柠檬酸检测试剂盒, Citric Acid Assay Kit


品牌：Megazyme


货号：K-CITR


中文品名：柠檬酸检测试剂盒


品名：Citric Acid Assay Kit


规格：72次(手工)/720次(微孔板)/840次(自动分析仪)


应用：快速、可靠地检测食品、饮料和其它物料中柠檬酸（柠檬酸盐）含量

原理：


食品、饮料及其他材料中柠檬酸含量的紫外检测方法


(citrate lyase)


(1) Citrate → oxaloacetate + acetate


(L-malate dehydrogenase)


(2) Oxaloacetate + NADH + H+ → L-malate + NAD+


(D-lactate dehydrogenase)


(3) Pyruvate + NADH + H+ → D-lactate + NAD+


检测方法：分光光度法 @340 nm


反应时间：5min


检测限：0.921mg/L


(注意：如果样品中草酰乙酸脱羧酶，将一些草酰乙酸产物转变为丙酮酸：因此，为了确保柠檬酸的定量准确，采用D-乳酸脱氢酶( D-LDH)，将丙酮酸产物转变为D-乳酸和NAD+）


方法识别：


通过MEBAK，OIV，EU，IS02963，AOAC和 IFLU22的认可


应用案例：


葡萄汁、葡萄酒、啤酒、果汁、软饮料、茶、乳制品（如奶酪）、肉、加工过的肉、蔬菜和水果产品、焙烤食品、纸、医药品、化妆品以及其他原料（如生物培养基、样品等）。


试剂盒组成：


Bottle 1: 缓冲溶液 (40 mL, pH 7.5) 添加叠氮钠(0.02%)作为防腐剂

稳定超过 2年 at 4°C

Bottle 2: NADH， 添加 PVP.

稳定超过 5年 at -20°C

Bottle 3: L-苹果酸脱氢酶， 添加 D-乳酸脱氢酶, 1.5 mL.

稳定超过 2年 at 4°C.

Bottle 4: (x 3) 柠檬酸裂解酶，冻干

稳定超过 2年 at -20°C

Bottle 5: 柠檬酸标准溶液 (5 mL, 0.20 mg/mL)溶于0.02% (w/v)叠氮钠溶液

稳定超过 2年 at 4°C


优点：


重组柠檬酸裂解酶4℃稳定性为4周/ -20℃，6个月

试剂盒组分缓冲液／辅助因子／酶片剂，可有效利用

加入PVP防止丹宁酸的抑制

适用于手工和自动分析仪检测

价格具有竞争力

包含标准溶液


参考文献：


Mollering, H. (1989). Citrate. In Methods of Enzymatic Analysis (Bergmeyer, H. U., ed.), 3rd ed., Vol. VII, pp. 2-12, VCH Publishers (UK) Ltd., Cambridge, UK.